(najlepiej oddzielnie).
Stopniowo dodawać do masy maślanej i…wmieszać za pomocą szpatułki cukierniczej lub miksera ręcznego ustawionego na niskie obroty.
Dostosowanie konsystencji
Mleko dodawaj stopniowo – najlepiej zacząć od 1 łyżki.
Ciasto powinno być na tyle miękkie i kremowe, aby dało się wyciskać przez rękaw cukierniczy, a jednocześnie na tyle zwarte, by wyciśnięte kształty zachowały swoją formę.
Uważaj, aby nie dodać zbyt dużo mleka.
Formowanie ciastek
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego zakończonego dużą końcówką w kształcie gwiazdki.
Na blachę wyłożonąpapierem do pieczenia wyciskaj różne kształty:
rozetki,
kółka,
paluszki,
fale.
To klasyczne kształty dla duńskich ciasteczek.
Ciastka możesz posypać odrobiną cukru kryształu lub
Comments