(1 szklanką) cukru na jasną i puszystą masę. Wmieszaj zmielone orzechy, bułkę tartą i odrobinę ekstraktu z gorzkich migdałów.
Ubij białka z pozostałymi 150 g (3/4 szklanki) cukru na sztywną i błyszczącą pianę. Delikatnie, partiami, wmieszaj białka do masy orzechowej, starając się zachować jak najwięcej powietrza.
Wlej ciasto do przygotowanej tortownicy i wyrównaj powierzchnię. Forma
nie powinna być zbyt pełna.
Forma powinna być pełna, ponieważ ciasto znacznie wyrośnie podczas pieczenia.
5 Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 50–55 minut. Sprawdź, czy spód jest upieczony drewnianym szpikulcem. Następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
6 Ostrożnie przekrój ostudzone ciasto poziomo na dwie warstwy.
Comments