Rozwiązaniem to w rozwiązaniu z sieci mojej ciotki z lat 60. Zniknęło w kilka minut na kościelnym obiedzie.

cheddar (łagodnego lub średnio ostrego)

1/4 szklanki drobno posiekanej dymki lub szczypiorku

Sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Lekko natłuść formę do mini muffinek (24 sztuki) sprayem do pieczenia, tłuszczem lub odrobiną masła. Jeśli nie masz foremki do mini muffinek, natłuść zwykłą foremkę i przygotuj mniej, ale nieco większe muffinki.

Foremka do mini muffinek przygotowana do muffinek ziemniaczanych

Foremka do mini muffinek przygotowana do muffinek ziemniaczanych

Dośredniej miski dodaj zimne puree ziemniaczane. Delikatnie rozdrobnij je widelcem, upewniając się, że nie ma dużych grudek.

Wmieszaj ubite jajka, aż ziemniaki będą gładkie, a jajka całkowicie się połączą. Mieszanka powinna być gęsta, ale