Kiedyś takie wyroby robiła Babcia, później Mama, a teraz ja sama chętnie sięgam po te przepisy. Jedną z ulubionych pozycji jest boczek wojskowy. Bardzo lubimy także karkówkę w słoikach, a nawet domową kiełbasę z galaretką.
Czas przygotowania 30 minut
Czas pasteryzacji 6 godzin
Czas całkowity 6 godzin 30 minut
Ilość 7 słoików po 500 ml
Typ dania Przetwory
Tyndalizacja (trzykrotna pasteryzacja) odbywa się w odstępach co 24 godziny, gdzie pierwszego dnia słoiki gotuje się przez 3 godziny,drugiego dnia przez 2 godziny, a trzeciego dnia przez 1 godzinę, co pozwala na bezpieczne przechowywanie mięsa poza lodówką.
Dalszy ciąg na następnej stronie.➡️
Comments