Znalazłam ten przepis w zbiorze receptur mojej teściowej z 1965 roku i teraz rozumiem, dlaczego przygotowywała go w każdą niedzielę.

przepis sprawdza się, ponieważ
kurczak stanowi bazę smakową i nadaje odpowiednią teksturę, skoncentrowana zupa zapewnia kremowość i pełnię smaku, a mieszanka na zupę cebulową dostarcza skondensowanej dawki wyrazistych aromatów….dodaje przyprawy.

Każdy składnik pełni inną funkcję, a razem tworzą sos, który nabiera charakteru podczas pieczenia kurczaka.

Mięso drobiowe stanowi bazę.

Kurczak jest najważniejszym elementem dania.

Szczególnie dobrze sprawdzają się udka, podudzia oraz całe nogi z kurczaka (z kością), ponieważ ciemne mięso pozostaje soczyste i delikatne nawet przy dłuższym czasie pieczenia. Kości dodatkowo wzbogacają smak powstałego sosu.

Można również użyć piersi z kurczaka z kością,
jednak – w zależności od wielkości – mogą one