Znalazłam ten przepis w zbiorze receptur mojej teściowej z 1965 roku i teraz rozumiem, dlaczego przygotowywała go w każdą niedzielę.

internetowej czy wydrukowane w błyszczącej książce kucharskiej.

Ręcznie zapisany przepis opowiada zupełnie inną historię.

Czasami instrukcje są precyzyjne, a każda miara starannie odnotowana. Innym razem bywają cudownie niejasne. Na kartce można znaleźć na przykład zalecenie, by piec coś, „aż będzie wyglądało dobrze”, dodać „odrobinę przypraw” albo gotować, „aż
sos zgęstnieje”. Takie wskazówki sugerują, że……osoba, która pierwotnie opracowała przepis, przygotowywała to danie tak często, że dokładne proporcje składników przestały być potrzebne.

Przepis mojej teściowej na kurczaka miał w sobie ten sam praktyczny urok.

Na kartce wymieniono zaledwie trzy główne składniki i opisano prosty sposób pieczenia. Nie było tam żadnych wymyślnych dekoracji