Piekę to ciasto każdego wieczoru i nie przytyłam nawet pół kilograma. To jedyny wypiek, na który mogę sobie pozwolić po kolacji – ma tylko 90 kalorii!

Ciasto na bazie jogurtu greckiego to niskokaloryczny deser bez glutenu, przygotowywany bez dodatku masła czy mąki. Jest idealną propozycją dla osób dbających o zbilansowaną dietę lub kontrolujących liczbę spożywanych kalorii. Jogurt grecki dostarcza dużą porcję pełnowartościowego białka, a skrobia kukurydziana nadaje całości odpowiednią strukturę i lekkość. Przepis nie zawiera rafinowanego cukru – można go jednak osłodzić miodem, syropem z agawy, erytrytolem lub stewią.

Dzięki prostemu składowi ciasto jest lekkostrawne, ma niski indeks glikemiczny i jest odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu (pod warunkiem, że nie zawiera szkodliwych dodatków). Świetnie sprawdzi się
na śniadanie, jako przekąska po treningu lub lekki deser.

Ciasta na zamówienie

Po kolacji często sięgam po to jogurtowe ciasto ze śliwkami – jest lekkie, bogate w białko i zdrowe! Czytaj dalej na następnej stronie.

Czas przygotowania

Przygotowanie: 5 minut | Pieczenie: 50 minut

Czas całkowity: 55 minut + czas studzenia

Liczba porcji: 6

Kaloryczność (szacunkowa)

Wartość energetyczna całości: ok. 650 kcal

Kalorie w jednej porcji: ok. 110 kcal

Kalorie w 100 g: ok. 95 kcal

Składniki

2 szklanki (ok. 500 g) jogurtu greckiego

3 jajka

½ szklanki (ok. 60 g) skrobi kukurydzianej
Substancja słodząca (erytrytol, miód lub inna – ilość dostosuj do własnych upodobań)

3 krople naturalnego ekstraktu z wanilii

Dalsza część przygotowania na następnej stronie.

W dużej misce połącz wszystkie płynne składniki: jogurt grecki, jajka, substancję słodzącą oraz wanilię. Wymieszaj ręcznie lub za pomocą miksera elektrycznego, aż uzyskasz gładką masę.

Dodaj przesianą skrobię kukurydzianą i delikatnie wymieszaj, aby uniknąć powstania grudek.

Aby ciasto nie przywarło do formy, wyłóż ją (o średnicy 18–20 cm) papierem do pieczenia – wcześniej możesz go lekko natłuścić lub zwilżyć wodą. Wlej ciasto do formy i wyrównaj jego powierzchnię
za pomocą szpatułki.

Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 50 minut, aż wierzch nabierze delikatnie złotego koloru.

Po upieczeniu pozostaw ciasto do wystygnięcia na co najmniej 30 minut, a dopiero potem wyjmij je z formy i podawaj. Wskazówka:

Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, zastąp część jogurtu lekkim serem ricotta.

Wyśmienity deser

Ciasto można podawać ze świeżymi owocami, musem malinowym lub owocami z dodatkiem cynamonu.

Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni.