Masz je w kuchni i nawet o tym nie myślisz. Te produkty mogą stać się niebezpieczne

gdy długo leżą w jasnym miejscu i zaczynają zielenieć lub intensywnie kiełkować.

W zielonych fragmentach może występować zwiększona ilość glikoalkaloidów, w tym solaniny. Spożycie ich w zbyt dużej ilości może prowadzić do dolegliwości ze strony układu pokarmowego, takich jak nudności, wymioty czy bóle brzucha.

Dlatego mocno zielonych, gorzkich lub silnieskiełkowanych ziemniaków nie warto spożywać.

Czerwona fasola wymaga odpowiedniego gotowania

Fasola kojarzy się ze zdrowym źródłem białka roślinnego, błonnika i wielu cennych składników odżywczych. Surowa lub niedogotowana czerwona fasola może jednak zawierać dużą ilość fitohemaglutyniny.

Substancja ta może wywołać silne objawy żołądkowo-jelitowe.

Dlatego suchą fasolę należy odpowiednio namoczyć, a następniedokładnie ugotować.