Marchew, brzoskwinie i orzechy. Bardzo kremowe i pyszne.

Składniki

Na bazę galaretkową

1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego (tzw. mleko evaporowane), 360 ml

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego, 387 g

1 szklanka pełnego mleka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

28 g żelatyny w proszku (lub innego środka żelującego)

1⁄2 szklanki zimnej wody (do rozpuszczenia środka żelującego)

Dodatki

1 1⁄2 szklanki startej marchwi

1 1⁄2 szklanki brzoskwiń z puszki (dobrze odsączonych i pokrojonych w drobną kostkę)

3⁄4 szklanki posiekanych orzechów pekan

1⁄2 łyżeczki mielonego cynamonu

1⁄2 szklanki syropu z brzoskwiń (opcjonalnie)

Przygotowanie

Środek żelujący wymieszać
z 1⁄2 szklanki zimnej wody i pozostawić na 5–10 minut do napęcznienia.

Przygotować brzoskwinie oraz orzechy pekan.

Odstawić na bok.

Wymieszać marchew, brzoskwinie i orzechy pekan.

Również odstawić na bok….umieścić.

Mleko skondensowane (niesłodzone), słodzone mleko skondensowane, pełne mleko oraz ekstrakt waniliowy wymieszać na gładką, kremową masę.

Dodać część mieszanki marchwi, brzoskwiń i orzechów pekan, a następnie wymieszać.

Wstawić do lodówki na 10–15 minut lub do momentu, aż wierzch lekko stężeje.

Dodać kolejną porcję mieszanki marchwi, brzoskwiń i orzechów pekan.

jednak pozostawienie deseru w lodówce na całą noc, aby dobrze stężał. Do deseru pasują:

Wyśmienity pudding – podawany z *café de olla* (meksykańską kawą z przyprawami), kawą z mlekiem, gorącą czekoladą lub herbatą cynamonową. Przy podawaniu można go również udekorować bitą śmietaną lub *cajetą* (meksykańskim sosem karmelowym z mleka koziego).dodać.