Naleśniki z serem wiejskim bez mąki, gotowe w 5 minut: prawdziwa uczta!

Te delikatne naleśniki fromage blanc są idealne, gdy masz ochotę na szybkie, słodkie śniadanie lub prosty deser. Ciasto przygotowuje się w pięć minut, bez mąki pszennej: wystarczy zmiksować wszystkie składniki na gładką masę. Naleśniki są miękkie i pyszne z owocami, dżemem, miodem lub lekkim kremem fromage blanc.

Ponieważ ciasto nie zawiera mąki, jest nieco bardziej kruche niż klasyczne naleśniki. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj patelni.

nieprzywierającą powłokę i przewróć naleśniki dopiero wtedy, gdy brzegi będą twarde, a spód złocistobrązowy.

Informacje ogólne

Z tego przepisu można przygotować 3-4 porcje, czyli około

8-10 małych naleśników. Przygotowanie ciasta zajmuje 5 minut, a smażenie około 10-12 minut. Całkowity czas przygotowania wynosi zatem około 15-17 minut. Przepis jest łatwy w wykonaniu.

Składniki

Do naleśników

Będziesz potrzebować 250 g gładkiego białego sera w pojemniku, 3 jajek, 120

ml mleka, 35 g mąki kukurydzianej, łyżka cukru, saszetka cukru waniliowego, szczypta soli, łyżka oleju rzepakowego lub słonecznikowego do wmieszania do ciasta i odrobina oleju do natłuszczenia patelni.

Służyć

Naleśniki można podawać ze świeżymi owocami, dżemem, miodem, jogurtem naturalnym, twarogiem, cukrem pudrem lub mielonym cynamonem.

Przygotowanie

Przygotuj gładkie ciasto

W wysokim naczyniu umieścić serek wiejski,

Jajka, mleko, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Zmiksuj wszystko blenderem ręcznym, aż uzyskasz idealnie gładką masę bez grudek.

Dodaj mąkę kukurydzianą i łyżkę oleju. Ponownie krótko zmiksuj. Ciasto powinno być gładkie i dość płynne, ale wciąż lekko kremowe. Jeśli użyty serek śmietankowy jest bardzo gęsty, dodaj jedną lub dwie łyżki mleka.

Rozgrzej patelnię

Rozgrzej patelnię o średnicy ok. 18–20 cm z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.

Średnio wysmażony. Lekko natłuść powierzchnię odrobiną oleju. Patelnia nie powinna być zbyt gorąca, w przeciwnym razie naleśnik

W wysokim naczyniu umieścić serek wiejski,

Jajka, mleko, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Zmiksuj wszystko blenderem ręcznym, aż uzyskasz idealnie gładką masę bez grudek.

Dodaj mąkę kukurydzianą i łyżkę oleju. Ponownie krótko zmiksuj. Ciasto powinno być gładkie i dość płynne, ale wciąż lekko kremowe. Jeśli użyty serek śmietankowy jest bardzo gęsty, dodaj jedną lub dwie łyżki mleka.

Rozgrzej patelnię

Rozgrzej patelnię o średnicy ok. 18–20 cm z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.

Średnio wysmażony. Lekko natłuść powierzchnię odrobiną oleju. Patelnia nie powinna być zbyt gorąca, w przeciwnym razie naleśnikmoże się szybko zrumienić, pozostając zbyt miękki w środku.

Ugotuj naleśniki

Wlej małą chochelkę ciasta na patelnię i obracaj nią, aby rozprowadzić ciasto cienką warstwą. Smaż naleśnik przez około 60 do 90 sekund, aż brzegi będą twarde, a spód złocistobrązowy.

Ostrożnie podnieś go szeroką szpatułką, obróć i kontynuuj smażenie.

przez 30 do 45 sekund. Powtórz z pozostałym ciastem. Przed każdym nowym naleśnikiem krótko zamieszaj ciasto, ponieważ skrobia może osadzać się na dnie miski.

Udekoruj i podawaj

Usmażone naleśniki połóż na talerzu i przykryj czystą ściereczką, aby zachowały ciepło i puszystość.Napełnij je serem fromage blanc, jogurtem, dżemem lub owocami. Możesz je również po prostu złożyć i lekko oprószyć cukrem pudrem.

Szybka śmietana z serem fromage blanc

Aby przygotować ten krem, wymieszaj

150 g gładkiego białego sera z 2 łyżkami jogurtu naturalnego, 1–2 łyżeczkami miodu lub cukru i odrobiną cukru waniliowego.

Wymieszaj wszystko razem lub krótko zmiksuj. Napełnij naleśniki tym kremem tuż przed podaniem.

Wskazówki, jak zapobiec pękaniu naleśników

Użyj gładkiego serka śmietankowego z opakowania, a nie ziarnistego sprzedawanego w blokach. Dokładnie zmiksuj ciasto, aż będzie idealnie gładkie. Dokładnie usmaż pierwsząstronę i…

Nie przewracaj naleśnika zbyt wcześnie. Smaż na średnim ogniu, nigdy na dużym. Małe naleśniki przewraca się łatwiej niż duże. Przed każdym kolejnym naleśnikiem krótko zamieszaj ciasto.

Możliwe warianty

Do ciasta możesz dodać odrobinę startej skórki z cytryny, szczyptę cynamonu lub kilka kropli bezalkoholowego ekstraktu waniliowego. Aby uzyskać mniej słodką wersję, pomiń cukier i podawaj naleśniki z jogurtem naturalnym i świeżymi owocami.

Ochrona

Te naleśniki są najlepsze, gdy są

Jedz je na świeżo. Jeśli coś zostanie, pozwól mu ostygnąć, przełóż do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do dwóchdni. Przed podaniem podgrzej je krótko na suchej patelni lub w kuchence mikrofalowej.

Wniosek

Te bezmączne serniki są szybkie w przygotowaniu, delikatne i przyjemnie puszyste. Ciasto jest gotowe w zaledwie pięć minut, a dzięki prostemu posypaniu mogą z łatwością stać się pysznym śniadaniem lub deserem dla całej rodziny. Najważniejsze to używać patelni z powłoką nieprzywierającą i nie przegrzewać jej.

i przewróć naleśniki dopiero wtedy, gdy pierwsza strona będzie wystarczająco usmażona.