Cześć! Usuwamy z grupy nieaktywnych członków – jeśli chcesz pozostać w grupie, zostaw proszę komentarz.

Ciastka z kremem waniliowym (w stylu domowego mille-feuille)

Te wyśmienite ciastka z kremem waniliowym są jednocześnie chrupiące i delikatne – wprost rozpływają się w ustach. Lekkie, złociste ciasto francuskie stanowi doskonały kontrast dla aksamitnego kremu waniliowego. Są proste w przygotowaniu i idealne jako wykwintny, domowy deser, który mógłby pochodzić z profesjonalnej cukierni.

Składniki

Na ciasto francuskie:

1 arkusz ciasta francuskiego (schłodzonego, nie mrożonego)

1 jajko (do posmarowania)

Cukier puder (do posypania)

Na krem ​​waniliowy:

500 ml mleka

3 żółtka

60 g cukru

30 g mąki (lub skrobi kukurydzianej w wersji bezglutenowej)
1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

25 g masła

Przygotowanie

Przygotowanie ciasta francuskiego

Rozgrzej piekarnik do 200 °C.

Rozwiń ciasto francuskie i pokrój je na prostokąty (ok. 8–10 cm).

Umieść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wierzch każdego kawałka posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Nakłuj ciasto delikatnie widelcem, aby zapobiec jego nadmiernemu wyrastaniu.

Oprósz lekko cukrem, aby uzyskać efekt karmelizacji.

Piecz przez 15–18 minut, aż ciastka będą złociste i chrupiące.

Pozostaw do całkowitego wystygnięcia. 2. Przygotowanie kr
dodając ekstrakt).

W misce ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.

Dodaj mąkę (lub skrobię kukurydzianą) i dokładnie wymieszaj.

Stopniowo wlewaj gorące mleko do masy, cały czas mieszając.

Przelej całość z powrotem do rondelka.

Podgrzewaj na małym ogniu, nieustannie mieszając, aż krem ​​zgęstnieje (ok. 3–5 minut).

Zdejmij rondelek z ognia, dodaj masło i mieszaj, aż krem ​​stanie się gładki i błyszczący. Przykryj folią spożywczą, dociskając ją bezpośrednio do powierzchni kremu waniliowego, aby zapobiec tworzeniu się kożucha.

Pozostaw do całkowitego wystygnięcia.