Ciasto „Leniwa synowa”

 Choć nazwa może brzmieć żartobliwie, smak tego ciasta jest absolutnie fantastyczny i zniewalający. Ten prosty deser bez pieczenia – często nazywany ciastem „Leniwa synowa” – składa się z warstw chrupiących herbatników, lekkiego kremu waniliowego i gładkiego sosu karmelowego. Nie wymaga użycia piekarnika, skomplikowanego dekorowania ani wcześniejszego doświadczenia w pieczeniu. Mimo prostoty, po pokrojeniu ciasto prezentuje się imponująco: herbatniki miękną w lodówce, zmieniając się w warstwy przypominające ciasto, a krem ​​waniliowy tworzy puszyste, lekkie warstwy. Wierzch ciasta pokrywa lśniąca warstwa sosu karmelowego oraz solidna porcja pokruszonych herbatników. Jedynym trudnym etapem przepisu jest oczekiwanie,

aż ciasto stężeje w lodówce – potrzebuje czasu, by nabrać odpowiedniej konsystencji i dać się łatwo pokroić. Dlatego najlepiej przygotować je dzień przed podaniem, co korzystnie wpływa zarówno na smak, jak i konsystencję. Przepis na ciasto „Leniwa synowa”. 🍮 Składniki — 12 do

15 porcji

Warstwa herbatnikowa:

400–450 g herbatników typu Digestive lub maślanych

150 ml mleka

1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)

Krem

waniliowy:

500 ml zimnej śmietanki kremówki (30% lub 36%)

400 g serka śmietankowego (typu Philadelphia)

150 g cukru pudru

2 łyżeczki cukru waniliowego

Skórka otarta z połowy cytryny (opcjonalnie)

Warstwakarmelowa:

Ok. 397 g masy kajmakowej (Dulce de Leche)

50 ml śmietanki kremówki

Szczypta soli

Dekoracja:Dekoracja:

6–8 pokruszonych herbatników

Szczypta gruboziarnistej soli morskiej (opcjonalnie)

👩‍🍳 Przygotowanie

Wyłóż formę (20 x 30 cm) papierem do pieczenia.

Ułóż warstwę herbatników na dnie. W razie potrzeby połam herbatniki na mniejsze kawałki, aby wypełnić ewentualne luki.

Każdy herbatnik szybko zanurz w mleku; nie pozwól im zbytnio nasiąknąć, bo staną się zbyt miękkie.

Ubij zimną śmietankę na sztywną pianę.

W oddzielnej misce utrzyj serek śmietankowy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Delikatnie wmieszaj bitą śmietanęi mieszaj, aż uzyskasz gładki krem.

Rozsmaruj połowę kremu na warstwie herbatników.

Dodaj drugą