Ciasto budyniowe „lekkie jak piórko” – puszyste i wilgotne

To ciasto, „lekkie jak piórko”, to deser, który zachwyca każdego już po pierwszym kęsie. Jak sama nazwa wskazuje, wyróżnia się delikatną, napowietrzoną konsystencją. Połączenie wilgotnego ciasta, kremowej warstwy budyniowej i kwaśnej śmietany tworzy idealnie zbalansowaną kompozycję smaków. Kolejną zaletą jest łatwość przygotowania – z tym przepisem poradzi sobie nawet początkujący.

Idealnie nadaje się na rodzinne uroczystości lub po prostu na dni, kiedy masz ochotę na coś słodkiego do kawy czy herbaty. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina czasu. Efektem jest deser, który najlepiej smakuje po schłodzeniu – wtedy wszystkie warstwy wspaniale się

ze sobą łączą.

Ciasto

200 g mąki pszennej (typ średniomielony/uniwersalny)

200 g cukru

1 opakowanie proszku do pieczenia

100 ml oleju

4 jajka

Warstwa budyniowa

3 opakowania budyniu waniliowego (proszek)

800 ml mleka

Cukier do smaku

Wierzch

2 opakowania kwaśnej śmietany

2 opakowania cukru wanilinowego

Cukier z cynamonem do posypania

PrzygotowaniePrzygotowanie

W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia,

olej i jajka. Gotowe ciasto powinno być gładkie, półpłynne i lekko napowietrzone. Wylej masę na blachę do pieczenia, wcześniej natłuszczoną i oprószoną mąką.

Przygotuj budyń, gotując mleko z proszkiem budyniowym

i cukrem (do smaku). Ostrożnie wylej gorący budyń na surowe ciasto. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20 minut. Na jeszcze ciepłe ciasto wyłóż kwaśną śmietanę wymieszaną z cukrem wanilinowym. Wierzch posyp cukrem z cynamonem. Pozostaw ciasto w lodówce na całą noc, aby smaki mogły się idealnie przegryźć.